简介
每次到西餐厅吃饭，总爱喝那里的汤，不管是罗宋汤、周打汤，蘑菇汤，还是玉米汤，总是清清爽爽，大人小孩毫不客气地喝上一碗。其实这些汤自己在家里做，也很容易，偶尔做一下，家人会有惊喜的感觉。
原料
玉米棒 2-3个 马铃薯 1个 洋葱 1/2个 奶油 （1大汤匙） 鸡蛋 1个 其他配料（可有可无） 蟹柳 （数根，撕成斯状） 青豆 （少许，装饰用）
步骤
【准备】：玉米棒，切出粒状；马铃薯切小块；洋葱切丁。 【做法】： 1、热锅，放一小块牛油，小火将洋葱稍微炒一下，放入玉米粒再炒，一会儿就可以闻到香味。 2、将马铃薯放进去，加一大碗水稍微煮一下，不必煮滚即可关火。 3、将上述稍微摊凉后，放入搅拌机中搅拌成玉米茸，过滤隔渣。 4、将隔离好的玉米糊重新放进锅中，加入足够的水煮成浓汤，加少许盐调味。 5、上桌前，微火，放入奶油，鸡蛋打发后浇入汤内。 6、撒上蟹柳丝、青豆装饰好即可上桌。
小技巧
1、因为有马铃薯，所以汤会很浓，不必勾芡。 2、配料方面请随意，也可以加入其它，比如龙虾肉、蟹肉、火腿等，即可成为更高级的龙虾玉米汤、火腿玉米汤。 3、玉米汤本身已有清甜味，若需浓郁一点，还可以用鸡汤做汤底。
