原料
汉堡胚材料（8个）： A、高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖20克，盐1/4小勺， 即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克； B、无盐黄油20克，白芝麻50克； 汉堡包材料： 烤好的汉堡胚 ，烤肉饼，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱适量
步骤
1.把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母 2.把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；） 3.和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦 4.加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟 5.这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜 6.取出面团，滚圆 7.把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵 8.面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦 9.发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 10.取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液 11.再沾满白芝麻 12.轻轻压平，放进烤盘 13.放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度 14.放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存 15.准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱 16.鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热 17.汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出 18.在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱 19.肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱 20.生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可
