原料
黑鱼: 一根， 番茄: 5个， 葱姜蒜: 适量， 八角: 适量， 白胡椒: 少许， 黄酒: 少许， 盐: 适量， 五香粉: 适量
步骤
1先把鱼片用黄酒、盐、白胡椒腌制一下，放进冰箱。
2把鱼骨、鱼头煎一下，放盐，加水，熬煮，撂去浮沫。
3把番茄对开，挖去籽，切成丁。
4下葱姜蒜和八角爆香，下番茄，熬成浓稠番茄酱。
5需要多加油，熬得越稠越好。在番茄酱里加入一小块黄油，和五香粉。
6把番茄酱加入鱼汤，我还加了藕片与莴笋(这个可以按自己喜好)。轻放鱼片，拔拉开，一会就好，然后关火，撒上葱花，浇一个色拉油和香油的响油，出锅。
小技巧
1、鱼片要薄。
