原料
草鱼（青鱼）: 一条（两斤多）， 咖喱（原味）: 三分之一块，约20多克， 猪油: 20克， 大葱: 一根， 姜: 一块， 蒜: 一头， 白胡椒: 适量， 酱油: 一汤匙， 糖: 两茶匙， 番茄: 一个， 青笋: 一根（切片）， 香菜: 适量， 盐: 两茶匙， 料酒: 一汤匙， 花椒: 一茶匙
步骤
1鱼头鱼骨汤底备料。
2锅内加入20克猪油烧热
3花椒、大葱段、姜片、蒜片，爆香。
4鱼头鱼骨入锅，充分煎至两面变色。
5煎至两面变色。
6加入沸水，大火烧开，转中火继续熬煮。
7番茄充分炒成番茄酱。
8将炒好的番茄加入鱼汤一起继续煮三十分钟，鱼汤底完成。
9鱼片加入白胡椒粉、料酒、大葱段、姜片腌渍入味。
10锅内加入油，小火炒散咖喱块。
11加入大葱段、蒜片、一汤匙酱油、两茶匙糖，炒匀。
12加入几勺鱼汤底，煮开，略微煮一下。
13一片片加入鱼片。
14中火煮开，注意鱼片火候，加入一些青笋片，最后加入一茶匙盐，关火起锅。
15多加香菜！鱼片汤汁拌饭一流～
小技巧
鱼片煮到两面变色立即关火，汤的余温会持续加热，切不可一直煮。草鱼、乌鱼、鲢鱼都很适合这么做～用辣点儿的咖喱更有风味～原味咖喱很适合小朋友吃～
