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原料
辣椒: 个5, 小葱: 4根, 猪肉: 250克, 生粉: 适量, 盐: 适量, 姜: , 蒜: , 料酒: , 豆豉: , 生抽: , 菜籽油:
步骤
1将猪肉,小葱,姜剁成末,混合在一起(和饺子馅儿差不多)放入适量的生粉,盐和生抽,料酒,搅拌均匀。将辣椒尾巴切掉,不要切太多!取出辣椒心,使辣椒里面空出来,将肉馅儿用筷子塞进辣椒里面,塞满塞实!切大蒜末备用,一小勺生粉(5克左右)加水(吃饭的小碗,多半碗)搅拌均匀备用
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2热锅放油烧热,转成小火,放入塞好肉馅儿的辣椒,炸至辣椒表皮稍微起皱焦黄起锅备用
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3用锅里炸辣椒剩下的油,开小火,将豆豉,蒜末爆香,放入炸过的辣椒后轻微翻动,加入料酒,盐和生抽闷1-2分钟,勾芡起锅
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