原料
虾: 8只， 姜: 3片， 葱: 适量， 料酒: 1勺， 生抽: 15克， 油: 适量， 糖: 4克， 盐: 2克， 蒜: 瓣， 水: 半碗， 淀粉: 2克， 醋: 5克
步骤
1准备一盘虾
2将虾头下面的须剪掉，腿剪掉
3把虾头上的倒刺剪去，剪开虾背，去虾线
4用料酒和姜腌制10分钟
5这时候调汁：酱油、水、淀粉、醋、糖、盐混合
6腌好的虾用厨房纸擦去表面的水 切葱花和蒜末
7锅中加油烧热，放葱蒜爆香
8放虾，煎到两面变红
9按一按虾头，煎出虾油
10红红的虾油出来了
11倒入酱汁
12大火烧开转中小火焖一会儿
13焖到酱汁变少了一半，开大火收汁 咕嘟咕嘟咕嘟…… 最后记得留一点汤汁拌饭
14最后把虾盛出装盘，浇上汁儿~
小技巧
！把腌过的虾擦干是为了等下煎的时候不会嘣油 ！油焖大虾比较咸，可以少放点盐
