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原料
虰螺一斤: 葱一颗, 姜少许: 去皮蒜子一把, 麻椒小半把: 啤酒一瓶, 葱伴侣豆瓣酱一包: 白糖少许, 生抽酱油: 王守义十三香, 盐,味精,鸡精: 辣椒节一小把
步骤
1虰螺洗净
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2葱姜蒜辣椒的用量,辣椒视自己能接受的辣度酌量添加
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3麻椒的用量
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4锅内放油,待油稍热放入麻椒
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5调小火,下入葱姜蒜辣椒
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6放入白糖适量用的是吃火锅的汤勺量的话别太多糖主要用来提鲜
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7下入虰螺,放葱伴侣豆瓣酱适量
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8醋适量,别太多
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9生抽酱油适量用量是醋的四到五倍
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10鸡精味精盐十三香
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11倒入啤酒,莫过虰螺为准,烧至汤收汤撒些香菜茉翻炒几下即可出锅
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12哈哈,美味的虰螺,尽情的享用吧
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小技巧
虰螺一定要买新鲜的,多洗几遍,不然碎渣渣影响口感,第一次吃的朋友注意别把头上的圆形薄盖子吃了