原料
芹菜: 4根, 猪肉: 500克, 温水: 3汤匙, 大葱: 一根, 姜: 一小块, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 生抽: 适量, 面粉: 适量, 油: 适量, 花椒粉: 适量, 温水(揉面用的): 适量
步骤
1芹菜洗净备用
2芹菜飞下水,二分钟芹菜变软就好
3捞出过几次冷水,芹菜变凉就好
4芹菜切碎
5葱姜切碎末
6切好后,烧些热油,淋在上面,搅拌均匀。
7猪肉馅加入油和生抽,花椒粉和盐,鸡粉和温水,温水加入三汤匙,先加一汤匙,顺时针搅拌均匀,在依次加入两汤匙,搅拌到肉陷颗粒饱满。
8在加入葱姜末搅拌均匀
9最后加入切好的芹菜,搅拌均匀。
10面粉加入适量温水,揉均匀盖上锅盖,醒一个小时。
11醒好的面团,揉搓均匀,在揉成细条,揪成小块,压扁擀成圆形面皮。
12放上肉馅包饺子?,水开后下锅里,煮熟(中点水开锅后,放入一勺水,反复放三次),饺子面面胀起来,用手指按压一下,又胀起来,就可以捞出来,饺子家里做的好吃。