原料
免洗紫菜: 一捻捻， 大蒜: 小半头， 红葱头: 三片， 干香菇: 四朵， 干海米: 三个， 油豆皮: 一片， 豆豉: 一丢丢， 糖: 少许， 六月鲜: ， 蒸鱼豉油: ， 香油: ， 香葱沫: ， 越南米线: 少半袋， 胡萝卜: 半根， 豇豆: 两根
步骤
1开水泡香菇，红葱头切沫，干海米略泡切碎，加几粒豆豉。香菇攥干切丁，泡香菇的水留下。
2大蒜切沫，一般小火煸香金黄，浇到生蒜末上，拌匀隔水蒸四分钟。
3调汁，一半蒸鱼豉油一半六月鲜，加少许糖。
4吧刚才切好的葱头末等下少许油煎香趁热倒如碗汁中调匀。
5油豆皮切丝洗净，用刚才泡香菇的水加几粒花椒一点黄酒煮一下，放在平盘上衬底。
6干锅不放油，小火把紫菜撕碎煸得香脆。
7胡萝卜豇豆煮熟切丁
8把越南米线煮熟淋干拌少许香油垒在豆皮上，浇汁，放蒜泥，点缀蔬菜和紫菜，最后撒香葱。吃时一拌。
小技巧
点缀青菜不必拘泥，合适的都可以
