原料
面粉: ， 水: ， 西红柿: ， 土豆: ， 豇豆: ， 水发木耳，香菇，黄花适量: ， 小里脊: ， 香葱香菜沫: ， 鸡蛋:
步骤
1冷水和面，和硬一些，和光滑后醒面准备卤。
2土豆去皮切丁泡冷水。西红柿开水烫去皮切丁。豇豆煮熟切小段。小里脊切小丁用黄酒老抽糖和白胡椒味上。鸡蛋加一滴黄酒打散。
3这时面醒好了，擀面成厚片，切条，揉条成粗细一致的，然后切成大小基本一致的丁，在板子上用大拇指把丁搓成麻食，两只手一起搓快些。
4先起油锅将鸡蛋滑散盛出。再起油锅，先下肉丁滑到微变色，下土豆丁翻炒两分钟，在下木耳香菇黄花翻炒数下。然后下西红柿翻炒。加糖，然后加生抽，再加盐。然后放入豇豆后翻两下下鸡蛋打散就关火。临少许香油，盛出撒香葱香菜沫。
5开水，煮麻食，麻食煮好盛出浇卤开吃。
小技巧
如果西红柿少，在放豇豆前可以加一点开水煮，但千万别加多了，如果西红柿多就不用了。 家里如果有胡萝卜青椒什么的也可以放，看个人口味。
