原料
鳕鱼: 一大块， 胡萝卜: 一根（小的）， 莲藕: 若干， 彩椒: 不同颜色各三分之一颗， 大蒜: 两瓣， 葱: 少量， 姜: 两大片， 辣豆瓣酱: 两匙， 料酒: 一匙， 白胡椒粉: ， 橄榄油: ， 米醋: 三滴， 熟米饭: 一碗
步骤
1边煮饭边备料：将胡萝卜削皮切丁，彩椒切小粒，藕片切丁，蒜拍碎切末，葱姜切末。
2鳕鱼解冻后，用厨房纸将其水分吸干，将周围的小刺和鱼骨剔除，用刀轻轻切成鱼片或鱼段，用料酒和白胡椒粉轻轻抓码，去腥。
3热锅倒入少量橄榄油，油热后先加入葱姜蒜，爆香后加入胡萝卜丁，翻炒片刻，加入藕丁，再翻炒一会儿，最后加入彩椒粒
4这时可以加入辣豆瓣酱，将其和蔬菜融合，炒香，然后放入鱼，用翻锅的方式翻炒入味。
5鱼熟了之后，关火，滴入几滴锅边醋，然后盖在米饭上，完工！
小技巧
- 不用管鱼切成什么形状，到锅里以炒都得碎成如图的样子 * 我认为辣豆瓣酱够咸了，不用再放盐
