原料
鸡蛋: 一枚， 油: 少许， 盐: 少许， 圆底锅: 一把
步骤
1我用的是圆底锅，煎鸡蛋用平底锅最好，受热均匀。
2将火打开，大火，将锅中残留的水分蒸发干净，以免油入锅中溅起。调至小火，倒入油，晃动锅，使油均匀地分布在锅内，形成一个圆形。
3油温热至四成熟的时候，打入鸡蛋
4用锅铲能够铲起鸡蛋底部的时候，用手捏起盐粒，洒在鸡蛋表面（用手能够更好控制盐的分量。翻面。（注意颜色变至金黄赶紧翻面）
5重复上一步骤，煎至金黄，出锅。
小技巧
做了很多次煎蛋蛋黄的位置都不在中间，后来发现把油热到四成的时候，关火，将鸡蛋正对锅心打下，这样既不会担心有油溅出，又能够将蛋黄保持在中心。（图片上煎成爱心状也是碰巧的QuQ）第一次练习煎鸡蛋的时候煎了五个还打出了一个毛鸡蛋吓死我了QAQQQQQ！！！
