原料
主料:牛尾8大块,牛肚1大个(煮好再切片),鱼饺,鱼丸,贡丸,牛肉丸,萝卜(切片),佛手瓜(切片),昆布(切条),豆腐(切块),王子菇(切片),洋葱(切片),葱条,西洋菜,绍菜 调料:韩国大酱(豆醤)2大匙,辣酱3大匙,辣椒粉3大匙,料酒2匙,辣椒片,盐,糖,味精
步骤
1、绍菜数块置于砂锅底备用; 2、牛尾与牛肚先过水再洗净备用; 3、煮一锅热水,下韩国大酱、辣酱与辣椒粉、牛尾与牛肚下去大滚后转小火熬三个小时; 4、再放进萝卜、佛手瓜、昆布、洋葱与料酒再煮约一小时后下盐、糖、味精等调味后,再盛到置绍菜的砂锅中,火上再滚一滚放些葱条与辣椒片即可开吃!
小技巧
1、鱼饺、鱼丸、贡丸、牛肉丸、豆腐、王子菇、西洋菜与绍菜均作为配菜。 2、沾酱随个人喜好,个人推荐:酱油、红醋与辣椒或者只沾韩国辣酱。