牛肉: 4斤左右， 辣椒: 3两左右， 花椒: 2两左右， 盐，糖，酱油: 适量
1牛肉选择纯瘦的，洗净后沥水，切手指粗细的条状
2加入半斤左右的料酒，腌制2—4小时
3将多余的水倒出后，热锅放入肉条炒干盛出备用
4热锅倒适量油，放入花椒和辣椒炒出香味
5倒入牛肉，炒制片刻后，加凉水，落过肉，烧开后转小火炖30—60分钟，期间加酱油，盐，糖进行调味
6大火收汁，炒干即可
如果觉得炒制时间太长，可以用烤箱烤几分钟哦
