原料
牛肉: ， 老姜: ， 大葱: ， 大蒜: ， 料酒: ， 盐: ， 豆瓣: ， 乾花椒: ， 干辣椒: ， 生抽: ， 白糖: ， 三奈: ， 八角: ， 孜然: ， 辣椒面: ， 花椒面: ， 白芝麻: ， 味精: ， 色拉油:
步骤
1牛肉一斤
2洗净切条
3牛肉条焯水，水开后煮两分钟，第一次的水全部倒掉，洗净锅重新加水，焯水后的牛肉条洗净倒入锅内，加入干花椒和老姜，煮半个小时
4煮好后捞起沥水
5锅内放油多一点，五成热时加入干花椒，加入牛肉条翻炒，水分煸干后加入料酒，豆瓣，姜片翻炒，然后加入盐，生抽，白糖，干辣椒，大蒜，三奈，八角继续小火煸炒，炒至自己喜欢的软硬程度，就加入辣椒面，花椒面，孜然，大葱，洒白芝麻，再加味精，翻炒均匀，关火起锅装盘
6干辣鲜香的牛肉干就做好了
