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原料
鸡蛋: 4个, 低筋面粉: 50g, 全职牛奶(雀巢): 50g, 玉米油(黄油或橄榄油): 40g, 白砂糖: 40g, 白醋: 2滴, 柠檬汁: 几滴, 盐: 1g
步骤
1将三个蛋蛋清分离出来
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2三个蛋黄➕一个全蛋搅拌均匀,再倒入牛奶拌匀。
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3玉米油加热至微沸
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4离火倒入低筋面粉搅拌均匀
![](/images/seq/70/702522.webp?1638154826)
5热面团稍冷却后加入盐拌匀
![](/images/seq/70/702523.webp?1638154826)
6分多次倒入蛋黄液搅拌成稀糊状
![](/images/seq/70/702524.webp?1638154826)
7蛋白中加入醋和柠檬汁
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8用电动打蛋器打发成气泡状
![](/images/seq/70/702526.webp?1638154826)
9分次加入砂糖打发
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10高速打发约五分钟至湿性发泡
![](/images/seq/70/702528.webp?1638154826)
11分多次加蛋白糊至蛋黄面糊用刮刀搅拌均匀
![](/images/seq/70/702529.webp?1638154827)
12将拌匀的面糊倒入模具中,这些基本就是一个六寸的量
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13烤箱170度循环热风预热?分钟,将蛋糕模具放入预热好的烤箱170度上下火下层烤?分钟,再用150度上火130度下火下层烤40分钟
![](/images/seq/70/702531.webp?1638154827)
14烤完拿出来冷却脱模,美味松软可口的棉花蛋糕就出炉喽
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