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原料
高筋粉: 140克, 玉米油: 10克, 蛋液: 10克, 细砂糖: 20克, 水: 80克, 盐: 1/4小勺, 干酵母: 1小勺, 奶粉: 1小勺, 批萨酱: 适量, 火腿肠丁: 适量, 什锦蔬菜丁: 适量, 玉米粒: 适量, 沙拉酱: 适量
步骤
1面团料:高筋面粉140g、玉米油10g、细砂糖20g、蛋液10g、水80g、盐1/4小勺、干酵母1小勺、奶粉1小勺
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2将面团料倒入面包机
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3用后油法搅拌至能拉膜
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4放入大碗,封好保鲜膜,放在温暖处发酵
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5面团长至2倍大
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6取出,排气,分割成4等分,滚圆,松弛15分钟
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7馅料
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8擀成椭圆形
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9放入烤盘,表面刷蛋液
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10抹上批萨酱
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11撒上火腿肠丁
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12撒上什锦蔬菜丁,玉米粒
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13挤上沙拉酱,最后发酵40分钟
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14面团长至2倍大
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15放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右,
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16表面金黄,出炉
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小技巧
发酵时间根据气温高低而不同,只要面团长到2倍,就差不多了。 烘烤时间和火力根据自家烤箱情况酌情调整。