原料
蛏子: 500克, 姜: 3片, 大蒜: 3瓣, 油: 适量, 盐: 适量, 料酒: 1勺, 葱: 2根, 鸡精: 适量
步骤
1将蛏子洗净,水烧开,蛏子煮至壳张开。剥去外壳和沙筋备用。
2蒜泥,香葱,姜末煸炒出香味,加入小半碗清水或高汤。
3将蛏子放入锅内,加入料酒,盐,鸡精煮熟,撒上葱花或香菜出锅。
小技巧
记得提前半天把蛏子用盐水净泡,吐干净沙子哦。
蛏子: 500克, 姜: 3片, 大蒜: 3瓣, 油: 适量, 盐: 适量, 料酒: 1勺, 葱: 2根, 鸡精: 适量
1将蛏子洗净,水烧开,蛏子煮至壳张开。剥去外壳和沙筋备用。
2蒜泥,香葱,姜末煸炒出香味,加入小半碗清水或高汤。
3将蛏子放入锅内,加入料酒,盐,鸡精煮熟,撒上葱花或香菜出锅。
记得提前半天把蛏子用盐水净泡,吐干净沙子哦。