原料
葱: 少许, 小排: 500克, 生抽: 4勺, 糖: 3勺, 姜: 2片, 醋: 2勺, 红酒: 1勺, 蒜: 2瓣
步骤
1猪小排洗净,控水。珐琅锅加入橄榄油,热油,入姜,蒜,葱。并入排骨炒2到3分钟,至肉有些泛金黄。
2加入调料。红酒,醋,糖,生抽。
3旺火煮开,转小火焖20分钟左右。
4看到汤汁浓稠,挂住排骨即可。
小技巧
中间翻排骨几次。
葱: 少许, 小排: 500克, 生抽: 4勺, 糖: 3勺, 姜: 2片, 醋: 2勺, 红酒: 1勺, 蒜: 2瓣
1猪小排洗净,控水。珐琅锅加入橄榄油,热油,入姜,蒜,葱。并入排骨炒2到3分钟,至肉有些泛金黄。
2加入调料。红酒,醋,糖,生抽。
3旺火煮开,转小火焖20分钟左右。
4看到汤汁浓稠,挂住排骨即可。
中间翻排骨几次。