原料
鸡爪: 8， 料酒: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 花椒: 1克， 麻椒: 1克， 糖: 8克， 味极鲜: 适量
步骤
1将鸡爪洗干净
2把指甲剪掉
3锅中倒水，把鸡爪放进去，开水后五分钟光火，然后盖着锅盖闷一分后，拿出来放冰水过水
4然后拿出鸡爪一个个脱骨，脱骨是这道菜最麻烦的一步，我有点懒，脱了大骨，小骨留下了，把肉拿刀划开，开始脱骨
5这是我脱完的鸡爪
6然后开始把花椒麻椒放适量在锅里炒炒，
7拿出来后拿捣碎磨
8捣完后拿这样的漏网筛筛，把壳筛出来倒了，留下碗里的粉末
9然后买的黑胡椒基本都带研磨器的，直接适量加入到花椒麻椒粉里，
10然后在椒粉里倒入味极鲜白糖（白糖可以多加点），搅拌下直接倒入脱好骨的鸡爪里
11搅拌下就算做完了
12这个就是最后做好的鸡爪了，建议放保鲜盒里放一晚上入味了就更好吃了，刚做完的也可以放一会再吃
13我喜欢把他们放到保鲜盒，然后放到冰箱保鲜里面冰冰，第二天在吃，很不错的来
小技巧
鸡爪煮的时间不要太长，肉烂了就不好去骨了
