荞麦面200g,青瓜50g,胡萝卜50g,QQ肠1根,海带丝50g,鸡蛋1个,笋片50g,油盐辣椒酱适量
1、将荞麦面放入冷水中浸泡20分钟后,捞起沥干水分。 2、洗净所有材料,青瓜、胡萝卜、QQ肠均切丝。 3、分别炒熟胡萝卜丝和海带丝,加油盐调味备用,鸡蛋煎成蛋皮切丝。 4、所有配菜放盘子周围摆好。 5、锅里倒入半锅清水,冷水下入泡过的荞麦面,大火煮沸即可关火。 6、将煮好的面过冷水冲洗至摸起来不粘手,放到盘子中间。 7、加入辣椒酱即可拌匀开吃。