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原料
芒果泥: 200克, 奶油: 200克, 奶油奶酪: 250克, 细砂糖: 50克, 鱼胶: 10克, 酸奶: 150克, 芒果丁: 适量, 蓝莓: 适量
步骤
1吉利丁片用冷水泡软,芒果打成泥。
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2淡奶油打发。泡软的吉利丁片滤水后隔热水融化。
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3奶油奶酪隔热水软化,加入细砂糖和酸奶,搅打顺滑。
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4加入吉利丁液和芒果泥,搅拌至充分融合。
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5拌入淡奶油,用硅胶铲翻拌均匀。
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6容器内倒少许芝士糊,放入几粒芒果丁后,再倒入适量芝士糊盖上。送入冰箱冷藏2小时。
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7取出后挤上一点淡奶油,用芒果丁和蓝莓装饰即可。
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8奶油奶酪特有的微妙的咸味,带出浓浓奶香,醇醇的芒果,再加上淡淡的酸味,以及特殊的口感。想邀请你一起体验,芒果芝士奶冻与舌头的缠绵。
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9甜度
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