冰肉 0

原料

肥肉: 250克， 白糖: 125克， 高度白酒: 25克

步骤

1用料

2肥膘用清水冲洗干净

3先切成厚约6-8毫米的片

4再切成细条

5切成细丁

6加入白酒

7抓匀

8加入白糖

9拌匀

10装入碗中

11盖上盖子

12放入冰箱冷藏一周

13肥肉变得莹润透明，即成

小技巧

肥膘颗粒大小根据自己习惯而定。自己比较喜欢小的，特意切得很细碎。 拌好的肥肉也可放置室温腌制。长期不用可放冰箱冷冻保存。

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