原料
黄油: 90g克， 熟蛋黄: 4个， 玉米淀粉: 100克， 糖粉: 50克， 盐: 3克， 低筋面粉: 180克， 泡打粉: 4克， 柠檬汁: 5克， 原味酸奶: 100克， 保鲜膜: ， 面粉筛:
步骤
1首先准备好需要的原材料，和使用到的工具，这样不至于手忙脚乱
2首先将低筋粉和泡打粉，淀粉用面粉筛筛好，置入后期和面用的盆中，用稍微大点的盆更方便操作，
3这款饼干最为重要的一步就是筛蛋黄了，这一步就是将熟蛋黄筛到混合均匀的面粉中，蛋黄不好筛，就用一个稍微大一点的勺子按
4这是面粉筛的背面，看看蛋黄是不是筛得很细腻呀，
5筛入的蛋黄
6熬黄油，将锅烧热就可以关火了，然后放入黄油，自己很快就融化了， 然后将黄油倒入一个碗里，再倒入白糖粉，酸奶，用手动打蛋器搅均匀即可
7然后将黄油酸奶混合液倒入面粉混合物中，用手动打蛋器和面，和到面粉全都湿润为止，然后用手和成团，此时和面盆里非常干净了，然后将面团用保鲜膜包起来，我用这些料最终做出了500g的面团
8然后将此面团放入冰箱冷藏一个小时即可拿出，同时开始预热烤箱，210度，上下火，十分钟
9这是刚从冰箱拿出的面团切开的样子，是不是已经看到小饼干的雏形啦
10将面团切成差不多大小的块块，进行搓圆球
11搓好圆球用大拇指按压，就成这形状啦，我一共做了62颗，大小不太均匀哈，不过样子还是美美哒，然后将小饼干放进去烤咯，180度，15分钟，上下火，看着点啊，别烤糊咯
12出炉照，浓浓香香，放凉再吃哦，不然味道还不到位哒
小技巧
全程无水操作
