原料
白金针菇: 300g, 生抽: 2汤勺, 白糖: , 盐: , 花椒面: , 蒜: , 老姜: , 鸡精: , 醋: 半汤勺, 二荆条(细长条青椒): 一个, 香葱: , 色拉油: 2汤勺
步骤
1金针菇洗净切去根,在沸水中烫熟,大约1分钟,捞起沥水后装盘。
2拿一个小碗调汁,2汤勺生抽,半汤勺醋,少许白糖和盐,花椒面,鸡精,拌匀。
3二荆条切圈,香葱切成葱花,蒜切碎,老姜洗净切碎。
4把二荆条,蒜,老姜铺在金针菇上,锅内放色拉油,烧热后淋在上面,香气扑鼻。
5倒入调好的酱油汁,洒上葱花即可。
小技巧
1:我选用的白金针菇,色彩对比更强烈。 2:用生抽不要老抽,免得颜色过深,掩盖了金针菇的白和二荆条的绿。