原料
中筋面粉: 300克， 鸡蛋: 2个， 奶粉: 30g， 盐: 2g， 水: 160g， 安琪酵母: 2.5g， 中筋面粉（二次和面用）: 100克
步骤
1水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉一起和匀
2再加入面粉和匀
3放入和面机，1挡搅拌2分钟，成团后，转2挡搅拌10分钟左右，
4搅拌成三光面团后，覆盖保鲜膜常温发酵
5发酵到2倍大， 食指粘粉按进去一个小洞， 不回缩，就视同发酵好了
6再把100克干粉，分2-3次加入慢速搅拌到面团光滑
7拿出来，做成馒头或者自己喜欢的坯子，
8常温发酵到双倍大
9冷水入锅蒸， 上汽后再蒸15分钟， 关火， 焖2分钟（防止回缩）
10白白胖胖，大功告成。
11?怎么看都喜欢， 当然啦， 怎么吃都不厌
小技巧
夏天很好发酵， 不要怕失败，失败是成功它亲妈?
