原料
洋葱: 一个， 牛肉: 300克， 生抽: 适量， 胡萝卜: 适量， 老抽: 适量， 水: 适量， 蚝油: 一大勺
步骤
1洋葱和洋葱切丝，其他蔬菜看自己洗好准备好。 肥牛片退冰， 切片。
2烧滚一锅水。大火。下肥牛片。筷子均匀搅散。 一定要先烫，把血水烫掉，等下煮的洋葱牛肉才会干净漂亮。
3牛肉变色马上捞出来。不要等到煮滚。要不然会太老。
4热油后， 炒洋葱和胡萝卜。 胡萝卜可要可不要，但是洋葱一定要。洋葱越多越甜。 炒到洋葱变得柔软。
5洋葱炒软后，可以再加自己喜欢的蔬菜， 我今天就加了豆芽和杏鲍菇。
6加入水，生抽，一点点老抽，一点点糖后， 加入烫过的肥牛片。搅拌均匀后，盖上盖子， 小火煮3-5分钟。
7一大碗白饭， 上面淋上酱汁和洋葱牛肉， 简单美味的牛肉饭就搞定了哦～
小技巧
喜欢酱汁多的，水多加一点，调料其实就是酱油和糖而已。自己依据喜好来加自己喜欢的味道。反正太咸了就加点水和酱油， 太淡了就加酱油，真的不用拘泥一定要多少量的。
