韭菜鸡蛋鲜肉水饺 0

原料

面粉: 250g, 温水: 150g, 韭菜: 150 g, 鸡蛋: 1个, 肉馅: 100g, 精盐: 1盐勺, 鸡精: 1盐勺, 十三香: 1盐勺, 油: 适量

步骤

1准备材料~

2将温水一点点倒进面粉中,搅拌成絮状~

3揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面20分钟~

4将韭菜洗净,控干水分切成末装大盆中待用~

5将肉馅炒至8分熟,颜色变白,装盘晾凉待用~

6锅内倒适量油,打入鸡蛋,用筷子打散,炒熟待用~

7韭菜盆中倒适量油,让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)倒入肉馅,鸡蛋碎,加入精盐,鸡精,十三香拌匀即可~

8搅拌好的馅料~

9将醒好的面团,揉成表面光滑状~

10再揉成光滑的长条~

11分割成均匀相等的小剂子~

12用擀面杖擀成中厚边薄的饼皮~

13将馅料放在饼皮上~

14包好啦,大概就是这样子~

15将全部饺子包好~

16锅内放适量清水,待水开放入饺子,

17用勺子不时滴推着滑向,以免粘锅,待水开时,浇入一碗水~

18再次煮开时,饺子漂浮在水面时就好啦~

19胖子饺子~

20啊呜,好香吖?

小技巧

小妙方来啦~ 饺子可以一次多包些,放冰箱冷冻,想吃时,拿出放在凉水盆中泡10分钟以上,煮时绝对不破皮……

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