原料
桂鱼: 1500g， 米粉: ， 葱: ， 姜: ， 蒜:
步骤
1锅烧开水，将米粉放进去煮至8成熟后捞出泡在冷水中
2桂鱼洗干净，切花刀，放在料酒中腌5分钟
3放油，油烧热后，把桂鱼放进去煎，煎至微黄，翻面继续煎至微黄，倒入少量料酒后，加水，没过桂鱼后再加半碗水
4姜蒜切片，放入锅中，加入盐调味，大火煮开后盖上锅盖，火关小，煮半小时，这时候汤会很白
5放入葱，整个放进去就可以了，再煮5-10分钟，把米粉放进去，煮开就可以起锅了。 家里有个一岁三个月的小朋友要一起吃，所以我没加什么佐料，但是已经很鲜le大家根据自己的需要，加点酱油，起锅前撒点胡椒粉，味道会更鲜美！ 吃完才想起来拍照，多多包涵！
小技巧
锅烧热再煎鱼，这样鱼皮不会粘锅，鱼煎一会再翻个面，这样煎出来的鱼很漂亮
