原料
凤爪: 若干， 小葱: 5根， 花生油: 4大勺， 卤汁半碗: ， 烧烤调料: ， 孜然粉: ， 辣椒粉: ， 五香粉:
步骤
1凤爪洗净剪掉爪尖
2倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右
3将小葱切花后，和所有调味料混合
4全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质
5将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身
6烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可
小技巧
凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。 在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感！ 最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感哟！而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃哟！
