原料
鱼头: 半个， 姜: 6片， 大蒜: 3瓣， 料酒: 1勺， 豆豉: 10克， 猪油: 少许， 小葱: 1根， 盐: 少许， 生抽: 少量， 食用油: 少许， 小米椒: 1个
步骤
11.洗净鱼头太大，我斩成了块状，先用盐和料酒抓匀腌一下，把葱白切段，姜切片均匀铺在蒸鱼的盘底，把腌好的鱼头放在上面
22.把干豆鼔，姜，蒜分别用刀切成末，铺在鱼身上，淋上生抽（可以放点猪油），放入蒸锅（8-10分钟）
33.把提前准备好的葱丝，小米椒放在蒸好的鱼上面，另起一口锅放入食油加热淋在鱼身上
小技巧
1.葱叶提前切好放在装有水的碗中泡起 2.辣椒是根据自己口味添加 3.蒸锅要提前加热好，才把鱼放进锅里，一气呵成
