原料
椒盐: 适量， 猪蹄: 500g， 姜: 适量， 生抽: 适量， 王守义十三香卤料: 两小包， 青椒红椒: 适量
步骤
1猪脚先开水下锅焯，捞起后用温水浸泡去杂
2锅内放清水，将切片的姜片，蒜瓣，两小包十三香和猪蹄没入清水，加入适量生抽（调味）和老抽（上色）。适量的意思是…老抽加入后锅内清水变色就好，生抽…比老抽少一些些
3大火煮沸，转小火，炖30分钟
4捞出，沥干，不干下一步就很惨
5锅内倒油，加热，放猪蹄，热油淋表面，这一步真的是最惨烈的…不要炸太干，过一下就好了，大概一分钟
6捞出，沥油
7锅内少油，放入青椒红椒，（不爱洋葱所以不加，个人喜好来）然后放入猪蹄翻炒，倒椒盐粉，拌炒出锅。摆盘完成～
小技巧
十三香是现成的八角桂皮等混合调料，不用单独去买，主要是方便，值得拥有
