鸡蛋: 1个， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 牛肉: 一点点，约5块钱， 粉干: 半卷， 生姜，小葱: 若干
1小牛肉切条放料酒和生抽，少许淀粉腌制半小时 粉干冷水泡发15分钟，可以剪得碎点，我偷懒只是对半剪开，最后美观度略略不佳
2煎鸡蛋，放凉一点切丝或条 黄瓜，胡萝卜切丝或条 准备葱姜
3油锅放姜丝，炒小牛肉，料酒，再入粉干及胡萝卜，放生抽及米醋，喜欢醋味的可以多放，快起锅时放黄瓜及蛋丝，葱，盐 完美！
黄瓜放过早，颜色会暗淡，口感也会变软，适当考虑时间哈
