原料
鸡蛋: 3ge， 广式腊肠: 三根， 小胡萝卜: 2根， 大青菜: 2棵， : 两碗
步骤
1胡萝卜 腊肠切丁备用 ，大青菜撕掰小块 ，鸡蛋加若干盐打散备用
2炒锅加少许油 放腊肠 胡萝卜丁 翻炒均匀 把胡萝卜炒到五分熟
3盛出步骤二 放入蛋液 旋转锅子 待蛋液凝固到8，9成 翻炒成小块备用 盛出。加少许油 热锅后将大青菜片倒入翻炒 倒入前面处理好的所有材料 翻炒均匀
4倒入米饭 用锅铲切米饭到粒粒分开 和全部配菜均匀分布 可以尝下咸淡 加盐。炒均匀。我不喜欢加酱油做炒饭 也不加鸡精味精 充分保留食材本身味道颜色 待青菜逐步透明一些熟了 OK。关火。
小技巧
青菜是苏州本地青菜 现在霜后很甜糯非常好吃。胡萝卜选用农家自种的比较小的细的品种生吃很脆甜。腊肠广东荣华的？比较甜口的那种 如果替换其它的腊肠比如麻辣肠也别有风味。 青菜也可以切小一些 整体更统一 用掰的味道不一样。 第一次入锅我加的菜油 （家里只有菜油）。把腊肠里面的猪油熬出来以后后续整体都会很香～！米饭用了新米更好吃 隔夜饭再利用 避免直接用生米掌握不好水量造成夹生。 此饭女儿小碗里吃了两碗！ 搭配了爽口的糖醋绿豆芽……；）。 青菜2元 绿豆芽3元 胡萝卜2.6元。腊肠朋友送的 …
