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原料
玛利亚饼干: 250g, 芒果: 2个 (中等), 榴梿: 1瓣, 淡奶油: 400克, 炼乳: 70克
步骤
1最好用玛利亚饼干,其实就是小时候常吃的那种脆的甜饼干
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2弄碎饼干,越细越均匀越好,最省事是用这种搅拌机(手持电动搅拌棒配套),没有的话饼干套保鲜袋用擀面杖也行。(但是个人试过,这种脆的饼干用擀面杖很难弄,比消化饼难弄多了。)
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3淡奶油加炼乳打发至8分,就是明显变浓稠有纹路,但是又不到能完全立住裱花的程度。
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4芒果一个可以切出整齐的芒果丁,边角料和另一个芒果加榴莲打成果泥(我用的手持电动搅拌棒,没有的话刮刀手动碾碎也可以)
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5组装,杯底一层饼干碎,一层奶油,再一层果泥,再薄薄一层奶油,然后再筛一层饼干碎。如此重复至铺满杯子 (最好饼干碎是过筛再铺进杯子哦)
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6传统的木糠布甸(木糠杯)顶层是饼干碎,这个升级版的可以最上层果泥,然后铺芒果丁。(但是这样的芒果容易氧化变黑,所以要尽早吃)。冰箱冷藏4个小时候以上。
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小技巧
如果为了好看,怕芒果榴梿氧化变黑,可在果泥里加5ml柠檬汁。 饼干过筛更好哦,虽然我懒,用搅拌机多打一段时间其实也是相当均匀了,就没过筛。 加了果泥的布甸要趁新鲜吃才好吃哦,冰箱里冷藏放过两天以后味道就不对了。