酸菜: 半颗， 猪肉: 一斤， 葱姜、花椒水（粉）酱油、鸡精、盐、油:
1佐料
2佐料调肉馅，先不放油才能入味。
3酸菜剁碎后用手攥干
4开水烫一半面，凉凉后用温水把余下的面粉和成面团。
5包好的饺子，开水蒸15分钟。
蒸饺用烫面，面皮不硬。
