苹果软稠蛋糕 0

原料

苹果: 2个, 朗姆酒: 5ml, 黄油(焦糖苹果用): 10g, 糖浆: 50ml, 低筋面粉: 120g, 粘米粉: 40g, 黄油: 120g, 鸡蛋: 2个, 牛奶: 40g, 细砂糖: 120g

步骤

1苹果削皮切片,奶锅中放入糖浆,微热后,倒入苹果片。

2不断搅拌,待汁水差不多收干,离火,放入黄油及朗姆酒搅拌均匀。冷却

3黄油加糖打发,分次放入鸡蛋打发。

4倒入牛奶,筛入低筋面粉、粘米粉。用电动打蛋器高速打发成膨松糊状。

5模具涂抹黄油,倒入一半的蛋糕糊,抹平,平铺冷却的苹果,倒入另一半蛋糕糊,抹平,平铺苹果。

6烤箱预热180℃,烤制45分钟。

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