原料
牛腱肉: 600克, 姜: 3片, 京葱: 60克, 八角: 2个, 花椒: 一小撮, 料酒: 1茶匙, 水: 700克, 桂皮: 1小片
步骤
1牛肉切小块先焯水5分钟50度速度1
2放入调料...可把调料放入料理包,以便过会儿捞出!
3倒入700克水,加15克料酒!
4以50分钟100度小勺反转
5将煮好的肉➕盐1茶匙,蚝油少许,老抽一汤匙,糖30克入煮锅,再加蜂蜜少许以25分V反转小勺!
6取下量杯,收汁凉后完成!
7烤箱低温烘干牛肉干就OK
牛腱肉: 600克, 姜: 3片, 京葱: 60克, 八角: 2个, 花椒: 一小撮, 料酒: 1茶匙, 水: 700克, 桂皮: 1小片
1牛肉切小块先焯水5分钟50度速度1
2放入调料...可把调料放入料理包,以便过会儿捞出!
3倒入700克水,加15克料酒!
4以50分钟100度小勺反转
5将煮好的肉➕盐1茶匙,蚝油少许,老抽一汤匙,糖30克入煮锅,再加蜂蜜少许以25分V反转小勺!
6取下量杯,收汁凉后完成!
7烤箱低温烘干牛肉干就OK