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原料
红皮萝卜: 一个, 盐: 适量, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 陈醋: 适量, 鸡精: 适量, 香油: 适量, 白砂糖: 适量, 白芝麻: 适量, 蒜末: 适量, 葱花(或者香菜末): 适量
步骤
1这种萝卜,很适合做凉拌。具体叫什么萝卜我也不是很清楚?
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2萝卜洗净后不需要削皮(不削皮后成品漂亮,红白相间),用刨丝器刨成丝。当然刀工好的直接切切切。。。
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3切好的萝卜丝加入一勺食用盐,给萝卜丝充分拌匀,放置半小时左右。
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4撒盐静置后的萝卜丝会出水。此时你需要洗净双手,将萝卜丝的水分挤干,放入干净的盘里,用筷子稍稍搅拌松散。
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5将材料中的生抽,蚝油,陈醋,鸡精,白砂糖,蒜末放入小碗调匀,均匀的淋在萝卜丝上。再淋上一些香油,撒上葱花,白芝麻装饰即可上桌。
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小技巧
这个萝卜也超级能放 我放冰箱有一个多星期 好像丝毫没有影响他的口感 凉拌过程调味料可以根据自己喜好添加噢 喜欢重口味的还能给辣椒油?