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原料
烧卖皮:: , 果蔬泥: 200g, 普通面粉: 500g, 烧卖馅料:: , 糯米: 1500g, 肉丁: 250g, 香菇丁: 200g, 胡萝卜丁: 200g, 玉米粒: 100g, 食用油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 胡椒粉: 适量, 辣椒粉: 适量, 十三香: 适量, 蚝油: 适量, 酱油: 适量
步骤
1我用的是一斤普通糯米加两斤云南彩米,普通糯米需要提前浸泡一晚
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2所有的米混合蒸熟即可
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3先放油把肉炒熟,依次放入香菇丁胡萝卜丁玉米粒和各种调料调合适的口味
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4按比例用压面机压出皮,再用模具压出烧卖皮,接下来包起来就好啦
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5火开了蒸8分钟再闷5分钟即可(蒸之前在每个烧卖上喷水后静止20分钟后蒸)
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小技巧
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