原料
姜: 拇指粗一个， 枸杞: 手抓一把， 黄芪: 5～10g（不介意药味的就10g，介意的5g就可以了）， 党参: 5～10g（不介意药味的就10g，介意的5g就可以了）， 红枣: 几粒， 鸭: 一只（净重2到3斤）， 花雕酒: 3汤匙（煮完酒味都挥发了，只留下甜）， 圆糯米: 半斤（洗净晾干）， 盐: 适量， :
步骤
1红枣可以再多一点。主要看红枣的品种，有的品种很甜又个大，那只要两三个。这些药材药店里有罐装的，也有袋装的。平时可以放冷冻室，这样不会坏。料酒，可以选绍兴花雕酒，也可以是当地的料酒（比如闽南的加饭酒）。
2红枣切开（味道才能更好融入汤汁），和黄芪、枸杞、党参都放入砂锅底。
3把晾干的圆糯米倒入料理盆再加入一小匙盐。当鸡鸭店的老板杀鸭子的时候，请他帮你把鸭血直接淋在料理盆里的糯米上，并搅拌均匀。以盆底没有多余的鸭血为宜。
4蒸屉铺上烘培纸，倒入糯米鸭血，整理成圆形，厚度大概3厘米左右。水开后蒸8分钟。
5取出，切块。
6鸭肉，开水里汆一遍，再冲洗一下。
7姜切丝，炒锅里放少许油。爆香姜丝，加入鸭肉爆炒，加适量盐，加三勺料酒，翻炒片刻。加开水，没过鸭肉一点点，煮开熄火。
8把炒锅的鸭肉鸭汤倒入砂锅，并把糯米鸭血放在鸭肉上面，汤汁差不多没过糯米鸭血即可。砂锅转自动挡。
9汤汁沸腾半小时到一个小时，糯米鸭血就熟了，大概就是这个样子。筷子一插就透了。这时候可以先夹起糯米鸭血开吃。没牙的老阿嬷都能吃。^_^ PS：试试汤汁的咸淡，味道不够现在就可以加盐了，后面还会再收汁，所以不要太咸
10糯米鸭血尽快起锅，否则汤汁会变稠，不清爽。番鸭不用煮太久。只要筷子能插透，就差不多了，煮久了肉就烂兮兮的了。
11想抓住Ta的胃～不妨试试这道菜
小技巧
1.喜欢甜的朋友，红枣可以多加点，记住，记得切开。 2.冬天煮的时候不妨姜再加多一点，有种姜母鸭的感觉。 3.可以加点当归，但是就不是所有人都能吃的了 4.千万不要加味精！！！ 每每妈妈炖这锅肉，还没走到家，就已经远远的闻到香味，口水都流了一地。
