原料
澳洲和牛随便里脊西冷肉眼: 1块儿， 盐: 一点儿， 黑胡椒: 一点儿， 黄油: 一点儿， 蒜: 看着来
步骤
1牛肉抹些盐，置于支架，放入冷藏室，令其在360度环绕通风的条件下化冻。
2再来点儿盐，锤一锤，蒜切瓣儿各种涂抹。
3锅烧热，放黄油及蒜；热至冒烟时放牛肉，有呲啦声，聆听并计时。四十秒后翻面儿，翻面儿前不断淋油至朝上的那面儿。翻面儿再来四十秒。出锅。（此步骤难以拍照）
4拿出后静置，万万不要急于切开。这时可就着锅煎些芦笋或其它喜爱的蔬菜。
5切开。
6吃毕。冷静回味片刻，微笑中有泪花闪过。
小技巧
没有技术含量。
