原料
煮好的意面: ， 蕃茄肉酱: ， 鸡蛋: 四个， 培根: 二片， 洋葱: 一个， 青茭: 半个， 奶酪碎: 适量
步骤
1两片培根,切小块,放入锅中小火煎至焦脆,用厨房纸沾出锅内多余的油.锅中加入洋葱碎,翻炒至软,再加入青茭丝,继续翻炒片刻,同时加入蕃茄肉酱,最后加煮好的意面,混合均匀
2将混合好的面条等倒入一个大烤盘,另打四个鸡蛋,将蛋液缓缓均匀地倒入面条中
3烤盘入预热350F(180C)的烤箱中,烤25-30分钟.烤到20分钟时,在烤盘内撒些奶酪碎,再入炉继续烤五分钟
4烤盘出炉后放置几分钟,用小刀沿烤盘周围轻划一圈,蛋饼便可从烤盘中倒扣出来,翻面,装盘,切成小块,就可以开吃了
5可配时令水果,或蔬菜沙拉
小技巧
体会: 1,通常人们做烘蛋菜式,会用那种可以入烤箱的煎锅,这样从头到尾都不用再换烤盘了. 2,我是因为有了前一天剩下的蕃茄肉酱,所以做了这个蕃茄口味的,其实不加肉酱,只用那些蔬菜,加盐和胡椒调味,我倒更喜欢些. 3,如果不用培根,换些火腿粒,同样好吃.
