原料
【汤圆皮】: ， 糯米(江米): 500g， 糯米粉(撒粉用): 250g， 温水: 适量， 紫甘蓝、菠菜、火龙果: 适量， 【汤圆馅：芝麻花生馅】: ， 芝麻: 约100g， 熟花生米: 2/3纸杯量， 黄油: 35g， 猪油: 35g
步骤
1糯米（江米）先淘洗两遍，再用水泡约2小时，水盖过糯米就可以了
2糯米连水一起用料理机打碎，打碎一遍舀一小勺出来，用手摸摸，感觉颗粒感不太多了就可以了，我这个料理机打了4遍，（糯米打完很难沉淀，手伸进料理机摸，就粘一手…用勺子比较好）
3打完糯米后，用纱布过滤（我用的儿子的纱巾，把四个角缝起来，找地方挂起来，把糯米和水(步骤二)倒进去，等沥干，睡一晚起来，早上就沥干了。 因为还想要糯米更加细腻，我第二天早上，又用厨师机的绞肉功能再把沥干的糯米粉绞了一遍。 （不过以后我会直接买糯米粉做了，自己磨糯米粉好麻烦呀，家里有糯米的可以尝试尝试）
4这就是沥干的糯米粉呢
5加温水或开水揉，水量不用一次加，自己把握量，揉到糯米粉能够不粘盆就可以了。
6煮开水，取四分之一和好的糯米粉放进去煮，煮到能稍微浮起来就可以了（这步就是让糯米粉更有延展性，煮出来的汤圆不开裂，否则直接用糯米粉面做的汤圆，煮的时候会开裂的）
7把煮好的糯米粉面放进剩下的3/4的面里继续揉，注意不要被烫到，这个时候面粉会非常粘手，就开始加干粉揉，一直揉到不粘盆，我揉了大约10分钟吧。
8把自己需要的颜色的蔬菜打汁，揉到面团里去（我的做法：紫甘蓝、菠菜稍微煮下，然后连同少量水用料理机打碎，越细越好，然后用纱布过滤）
9把面团分成4份，各自与不同的蔬菜水果汁揉匀，加水后粘手就加糯米粉，揉至光滑不粘手（面团易干，随时用保鲜膜盖住）
10把做好的馅料（馅料做法请看下步）包进去揉圆，一个大盆撒多点干糯米粉，把做好的汤圆放进去滚一下，让面团均匀粘上干糯米粉。
11馅料的做法： 1、黑芝麻炒熟，加砂糖混合放入料理机打碎。 2、熟花生米碾碎（我用擀面杖碾碎的） 3、把1+2混合后，试试甜味（我们不喜欢吃太甜，混合后的甜味比平时喜欢的甜味稍微甜一点就可以了） 4、再加入猪油和黄油（不喜欢猪油的，就加两份黄油；不喜欢黄油的，就加两份猪油）如果喜欢流沙馅的感觉的，油的分量可以多加！ 5、混合均匀后，放冰箱冷藏。
12锅里把水煮开，把汤圆放进去煮，汤圆浮起来后再煮一分钟就可以了。 最后祝大家元宵节快乐！
