原料
番茄: 四个， 洋葱: 两个， 大蒜: 五颗， 黄油: 一小块， 白砂糖: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 橄榄油:
步骤
1番茄去蒂去皮，切成小块，越小越好，但是注意保留住汁水，不要浪费
2锅烧热，放点橄榄油，放番茄及其汁水，沸腾后煮一两分钟，然后转小火盖上锅盖
3洋葱去皮，把半个洋葱切成丁，也是越小越好，或者可以擦成末，另外一个半洋葱切丝，越细越好
4大蒜去皮剁成蒜蓉
5煮到番茄开始软化以后加洋葱末和蒜蓉进去，继续小火熬
6等到番茄化得差不多了，把洋葱丝倒进去，拌匀，盖上锅盖。等沸腾以后煮三五分钟，直至洋葱丝软了下来，把火稍微调大一点，揭开锅盖继续煮
7等水分收得差不多，番茄开始呈现泥状，根据自己口味加两到三勺白砂糖，适量盐和胡椒粉，还有黄油，拌匀
8出锅，开吃！
小技巧
番茄大概要煮至少30到40分钟才会开始变成泥状，期间一定要小火，不能急 最后的调味非常重要，我个人喜欢甜一点好吃，加了黄油味道会升级一个档次，或者不加黄油加奶油或者double cream也可以 如果有百里香粉，欧芹粉之类的西式香草加一点进去会有意外的惊喜~
