原料
鸡蛋: 2个， 泡面搭档火腿肠: 1根， 韭菜: 5根， 花生油: 适量， 盐: 适量
步骤
1打下两个鸡蛋，韭菜洗净切细。
2将火腿肠切成细圆状，放适量盐。
3将鸡蛋、韭菜、火腿肠和盐搅拌。
4热锅，放适量花生油，约油7分滚时调节火候为中小火后倒入搅拌后的韭菜火腿鸡蛋，约15秒左右翻转一次。
5此图为翻转两次后的韭菜火腿煎蛋。
6鸡蛋已煎至部分金黄色就起锅。可以整个园饼装一齐起锅。
7也可以用锅铲分成5细份后再起锅，如图所示。
小技巧
花生油的选择会严重影响这道菜的香味，根据情况尽量选择最香最好的花生油。
