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原料
罗非鱼: 1条, 西红柿: 两个, 酸辣椒红的: 5个, 青椒绿的: 5个, 葱姜蒜: 适量, 醋酱油砂糖耗油老抽: 适量
步骤
1热锅冷油,烧开后放入鱼,一定不能翻得太频繁,容易散,中火慢煎至两面金黄。
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2盛出煎好的鱼
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3切好的配菜
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4剩下的油直接拿来爆葱姜蒜,香味出来后可以放入西红柿?
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5西红柿炒蔫后可放入适量的水,最好是矿泉水,接着加入各种调料,糖醋酱油耗油老抽自己配!老抽一定不能放太多,会黑的哦。自己尝尝味道,是自己想要的就可以不加了
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6调好汁后把煎好的鱼放入锅内闷一下(两分钟左右),两面都焖一遍后可加入蒜苗头。
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7觉得汁收得差不多就放入蒜叶,起锅。
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小技巧
第一次尝试的亲料一定要慢慢加哦、鱼也要煎好