醪糟: 40ml, 牛奶: 250ml, 苹果: 半个, 快熟燕麦片: 30g, 肉桂: 1g+少量表面装饰
1苹果去皮,切块放入料理机,加入牛奶。搅打成泥。
2混合泥加入即熟麦片,加1g肉桂粉搅匀提味道,放入北鼎壶炖盅中,转到温奶一档。10min。如果不用北鼎壶用小奶锅也可以。煮至温热就OK了
3加一小撮小苏打,加入醪糟,再温一下就可以啦!
4表面筛上肉桂粉!
加小苏打的目的是防止牛奶结块,因为醪糟遇牛奶酸性条件下蛋白质会结块,类似于做酸奶的那种效应。