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原料
糯米粉: 7勺, 山楂糕: 适量, 普通白砂糖: 半勺, 酵母: 小半勺, 牛奶: 两勺, 清水: 五勺, 陶瓷勺: 1个
步骤
1由于家里没有电子秤,所以用比较普遍的陶瓷勺做比较。七大勺冒尖儿的糯米粉准备一个小碗放进去。
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2准备山楂糕,切成小块备用。(我用的山楂糕,亲们可以用别的果丁,如蔓越莓)
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3往碗里+5勺清水放入普通白砂糖,在这里我把普通白砂糖用擀面杖擀成了细小的粉粉放入清水中,再放入小半勺酵母和两勺牛奶搅拌均匀。
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4让大家看一下,放多少酵母。
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5将刚刚准备好的糯米粉放入酵母水中,务必搅拌均匀,如果有疙瘩的话请亲耐心地用勺子刮均匀后,放入刚刚准备好的山楂糕搅拌均匀。
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6找一个容器把刚才准备好的糯米糊放进去,然后在高温处发酵半个小时。
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7发酵完成后,放入蒸锅中蒸二十分钟糯米糊就蒸成糯米糕啦!
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8出锅后,亲可以在上面撒上一些果干或果酱味道会更好。
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小技巧
这个方子做出来的量只有一小盘儿。如果多人使用,大家可以用这个方子多做几个的。不过糯米也不好消化肠胃弱的人可以少吃一点,不然吃多了会积著的哦! 我是新手,也是第一次尝试做糯米糕,如果有不对的地方大家多多包涵!