原料
五花肉: 一斤， 粉条: 一把， 八角: 1个， 花椒: 10粒左右， 干红辣椒: 3个， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 两勺， 生抽: 两勺， 老抽: 两勺， 盐: 适量， 糖: 一勺
步骤
1五花肉切片切块都行，加几片姜，一勺料酒入锅飞水，捞出洗净血沫
2起锅热油，下葱姜蒜八角花椒干红辣椒翻炒，然后倒入焯好的五花肉，加一勺料酒翻炒，再加入一大勺糖（或者四五块冰糖）两勺生抽，老抽翻炒片刻，倒入没过肉的开水（注意是开水），转中小火炖四五十分钟左右
3红薯粉条用水泡软，五花肉炖烂大概四五十分钟后，加入粉条再炖十分钟即可，视情况加盐
小技巧
炖肉的水要一次性加足，全程要一个小时左右，粉条也吸水，所以水可以多加点，大不了最后大火收汁嘛，或者留一些汤汁拌饭吃呗
